こんにちは！マレーズです。
マレーシアには沢山の美味しい料理があり、美食の国とも言われています。日本と同じアジア圏なので、日本人の味覚に合う料理が沢山あります。そしてマレーシアは多民族国家なので、マレーシア料理はそれぞれの民族ごとにマレー系マレー料理（イスラム教徒の食べる料理）・中華系マレー料理・インド系マレー料理と種類が豊富にあります。
今回はその中で、マレーシアに多い中国の客家（ハッカ）系民族由来の中華系マレーシア料理「パンミー」について、ご紹介したいと思います。
パンミーとは？
小麦粉に卵を混ぜて、平たい板状にした日本の「ほうとう」のような麺のこと。
板状の麺なので「板面や板麺（パンミー）」と呼ばれ、麺の名前がそのまま料理の名前になっています。
薄くのばした生地を手でちぎって作るタイプのちぎり麺・細麺（幼麺）やフェットチーネサイズの粗麺・トマトやカボチャ・ほうれん草が練りこんであるちぎり麺・その他には米麺（ビーフン）などなど、さまざまな味や形・食感の麺を楽しむことが出来ます。
具は日本ではあまり見ない葉物野菜（sayur manis）やカリカリの煮干し（マレー語でikan Bilis・イカンビリス）・半熟卵・きくらげ・フライドオニオン・豚ミンチ肉・フィッシュボールなど（店舗やメニューによっていろいろです）が入っていて、スープ or ドライ（スープなし。sayur manis入りのスープ付）のどちらかを選べます。
無色の魚介系やエビなどのスープにお好みでサンバルやチリを足して食べたり、辛い料理が得意な方には麻辣味スープのパンミーもあったりします。
主なパンミーメニュー
- パンミー（スープ・ドライ）：基本のオーソドックスな麺で、麺の種類が選べることが多い
- ドライチリパンミー（日本の油そばに似ている）
- フィッシュボールパンミー（スープ・ドライ）：ボール型のかまぼこが入ったパンミー
- 麻辣（マーラー）パンミー（スープ・ドライ）：辛いスープのパンミー
マレーシアでパンミーが食べられるレストラン
パンミーは、ショッピングモールの麺料理チェーン店や街なか（ショップロット）にあるパンミー専門店・ショップロットにあることが多い屋台の集まるホーカーなどで食べることができます。
※ショップロットとは、店舗や会社などが入る3-4階建ての低層の建物
マレーシアのパンミーの美味しいお店
パンミーの食べられるお店は、マレーシアでは個人店やチェーン店などいろいろとあります。
ジョホール州・ジョホールバルのおすすめ店
Grandma Ong（グランマ・オン）
いろいろな種類の麺があって、ベジタリアン向けや辛い麺も充実しています。値段はベーシックなパンミー（中）でRM12.80（約512円）※RM1＝約40円計算
ジョホールバルに12店舗（2026年現在）ある人気の板面（パンミー）店。クアラルンプール周辺にも進出し、2026年現在4店舗あります。
スランゴール州のおすすめ店
Go Noodle House（有間麺館）
パンミーが食べられる有名なチェーン店で、ショッピングモールによくあります。
Super Kitchen Chilli Pan Mee（スーパーキッチン チリパンミー）
チリパンミーのチェーン専門店でショッピングモールやショップロットにあります。
ご飯メニューもある人気店。
マレーシア土産におすすめのパンミー
パンミーはお土産にもおすすめ。スーパーマーケットには、豊富な種類のパンミー（乾麺）がたくさん売られています。
別添えのチリでお好みの辛さに調整できるので、まったく辛くしなければ小さなお子さんも美味しく食べることが出来ます。お腹があまり空いていない時や、体調がよくない時にもおすすめの体に優しいマレーシアの麺料理(^-^) 脂っこくて野菜が少ないと言われがちなマレーシア料理ですが、野菜が沢山とれる鍋料理や、このような麺料理などヘルシーなマレーシア料理もいろいろとあります。食べたことがない方は、是非一度食べてみてくださいね！
