こんにちは！マレーズです。
マレーシアではいろんなお菓子が食べられていますが、日本人にはあまり馴染みのない【ひまわりの種】も中華系民族の間ではよく食べられています。
日本では【ひまわりの種】といえば、リスやハムスターがよく食べているイメージを持つ方も多いかと思いますが^_^意外にもこの【ひまわりの種】はマレーシアだけでなく海外では栄養価の高いメジャーなナッツとして人気があります。
今回はこの栄養価たっぷりの【ひまわりの種】について、ご紹介しますね。
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ひまわりの種の種類
ひまわりの種は、殻付きと殻なしのものがあります。
また味付けもさまざまで、殻をむいただけのやわらかめな【生のひまわりの種】や【素焼きの種】、素焼きしたものに【塩やスパイスなどの味付けをした種】・かぼちゃや他のナッツなどを混ぜた【ミックスナッツ】など、いろんな種類のものが売っています。
ひまわりの種の栄養価
ビタミンB・E・ミネラル（亜鉛・マグネシウム）・セレン・鉄分・リノール酸・トリプトファン・カリウムなどの栄養が豊富に含まれています。また食物繊維が豊富で糖質が控えめなので、おやつにも最適。
ひまわりの種の効能
◎ビタミンB：疲労回復
◎ビタミンE：アンチエイジング効果
◎セレン：抗酸化作用（胃腸障害になる可能性があるので、食べすぎには注意）
◎鉄分：貧血予防
◎リノール酸：動脈硬化・血栓やガン・糖尿病などの生活習慣病予防
◎トリプトファン：うつ病予防
◎カリウム：過剰塩分を尿経由で排出する効果があるので、むくみを取る
ひまわりの種の食べ方
殻付きの種の場合、殻は固いので縦にして歯で割って中の種を食べます。
栄養価が高いですが、カロリーも高い（約600kcal / 100g）ので食べすぎは太るもと。なので、１日に大さじ１杯くらいの量が適量です。
また砕いた種を、お好みでスープやカレー・サラダ・手作りパン・マフィン・ケーキやクッキーなどに入れるのも、栄養価もUPして美味しくなるのでおすすめです★
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