こんにちは！マレーズです。
マレーシアにも「ラクサ」という日本のご当地ラーメンのようなローカルに愛されている麺料理があります。
今回は、そのラクサについてご紹介しますね。
ラクサはどんな種類がある？
ラクサと一口にいっても、日本のラーメンのしょうゆ・みそ・とんこつのようにいろんな味があって、マレーシア国内の地域によって味が違います。
ペナン・ラクサ
ペナン島でよく食べられている「ペナン・ラクサ」は、「アッサム・ラクサ」とも言われていて酸味があるタイプ。魚介だしの効いた辛いスープと米麺で作られていて、ペナン島あたりでよく食べられています。ちなみにアッサムとは「酸っぱい」という意味。マレー半島のあるマレーシアの北はタイなので、酸味の多い食べ物も食べられています。
クダ・ラクサ
ペナン島とクダ州は隣り同士なので、この「クダ・ラクサ」は「ペナン・ラクサ」と似ている点がいくつもあります。こちらのラクサも魚介類が使われていて酸味があります。
クランタン・ラクサ
マレー半島・クランタン州で食べられている、辛味+パームシュガーが効いた甘みのあるラクサ。平らで太い麺が使われています。
ニョニャ・ラクサ
マラッカ州の「ニョニャ・ラクサ」。「ニョニャ・カリー・ラクサ」とも呼ばれていて、カレー粉が入っています。
ラクサ・ジョホール
ジョホール州では、「ラクサ・ジョホール」というスパゲッティ麺を使った濃厚なスープのラクサが有名。他のラクサと違って、麺はスパゲッティ麺・スープが少なくラーメンというよりかつけ麺といった感じです。
魚介類のだしが効いた深い味わいの美味しいラクサです。
サラワ・ラクサ
こちらの「サラワ・ラクサ」は、カレー粉はいっさい使われておらず、スパイスとサンバル・ベラカンという調味料が使われています。ココナッツミルクが入っていてクリーミーな味わい。
米麺と卵の千切り・エビ・チキン・もやし・エビなどが入っています★
お土産にもおすすめ！インスタントペナンラクサ
スーパーで買えるこのペナンラクサ（インスタント麺）は、お土産にもおすすめ。white coffeeといいwhite curryといい、名前と見た目があってないのもまた良きです(^^)
2014年にインスタント麺ランキングの首位に輝いた【My Kuali】のPenang White Curry Noodleもおすすめ★
ジョホールバルのラクサの美味しいお店
W.W. Laksa House
カレーラクサで有名なお店。スープも美味しいです★メニューは、「ラクサ」と「ドライミー」（スープなし麺）と「ミースープ」の３種類オタオタ（魚の辛いかまぼこ）も美味しいですよ！宅配のフードパンダでも注文できます。
住所：No.36A1, Jalan Kolam Air, Taman Kolam Air, 80100 Johor Bahru, Johor, Malaysia
営業時間：8:30-15:00 無休
