こんにちは!マレーズです。
多民族国家のマレーシアには、マレー系・中華系・インド系それぞれの民族のデザートが沢山ありますが、今回はその中で中華系民族(プラナカン)のデザート「ボボチャチャ」についてご紹介します。
ボボチャチャとは?
中華系デザートの「ボボチャチャ」は、中国からの移民がマレーシアやシンガポールに持ち込んだ中国の旧正月に食べられているデザート。お店や地域によって味が変わり、温かいものと氷入りの冷たいものがあります。またマレー系民族にもこのデザートは食べられていて、マレー系テイストにアレンジされています。
「ボボ」とは、マレー語でお粥。「チャチャ」とは、小さい宝石という意味で、このデザートではサゴの小さいつぶつぶのことを指しています。
マレーシアのそのほかのデザートについては、こちらにまとめています↓
マレーシアのデザート【ボボチャチャ】に入っている食材
- カボチャ
- 黄色や紫色のさつまいも
- 白いタロイモ
- サゴ(サゴという椰子から作られた小さいサイズのタピオカのようなもの)
- パンダンリーフ
- ココナッツミルク
- 塩
- グラマラッカ(マレーシア原産の黒糖)
が基本食材として入っています。
お店によってはパールサゴ・黒エンドウ豆・山芋・タピオカ・バナナが入っていたり、これらを追加できることもありますね(^-^)
マレーシアのデザート【ボボチャチャ】のおいしいお店
Ah Ma TeoChew Kuih 阿嬷潮州糕
ジョホール州・ジョホールバルに2店舗あるこのお店では、基本的なマレーシア料理やデザートがいろいろと食べられます。インテリアはマレーシアのプラナカン文化を感じられて素敵★
こちらのお店では、温かいボボチャチャを食べることができます。食べるたびに、優しい甘みでホッコリと幸せな気分になります(*^-^*)
●住所:13, Jalan Trus, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaysia
●営業時間:7:30-17:00 月曜休み
Sek Tong Shui 食糖水
中華系民族の多く住む、Taman Mount Austinエリアの少し北にあるデザート店。サンドウィッチやチャーシューパイ・フィッシュボールなど中華系の軽食やデザートがいろいろと楽しめます。
●住所:3, Jalan Setia 12/3, Taman Setia Indah, 81100 Johor Bahru, Johor, Malaysia
●営業時間:12:00-19:30 月曜休み
このボボチャチャのような温かいデザートは他にもいろいろなメニューがあり、中華系民族によく食べられています。まだ食べたことがない方は、是非一度食べてみてくださいね!